Panvica, panvica, wok: Aký je rozdiel?

Ttermíns Panvica,Panvica, aWok sú často zamieňané a používané zameniteľne, dokonca aj skúsení kuchári. Samozrejme, táto záležitosť môže len mierne ovplyvniť chuť vašich jedál, ak nie citliví ľudia, nemali by si to všimnúť. Toto sa však stáva jedným z mnohých dôvodov, prečo je nákup riadu taký mätúci proces.

Skillet, Wok ajPanvicasú určené na použitie na vrchu sporáka. Tradičná panvica na vyprážanie má ploché dno s mierne naklonenými stenami, niekedy označovaná ako Skillet. Sú navrhnuté tak, aby olej, omáčky a iné tekutiny mohli rovnomerne sedieť na dne panvice. Šikmé strany uľahčujú miešajte, prevracajte a hádzajte ingrediencie do panvice, aby sa všetko rýchlo a rovnomerne uvarilo. Panvica má aj iné využitie a je považovaná za jeden z najuniverzálnejších kuchynských riadov. Napríklad panvica je skvelá na opekanie mäsa, kuracieho mäsa alebo niektorých omáčok.

Wok má normálne viac okrúhle dno, čo umožňuje tekutinám sedieť na jednom mieste v strede. Majú hlboké steny, ktoré sa tiež zvažujú. Takže môže tiež miešať, prevracať a hádzať ingrediencie. Ale hlboké steny Woks zachytia viac tepla, varenie jedla bude rýchlejšie, ako keby ste použili panvicu.

Všetky wok, panvica a panvica sú užitočné pre každú kuchyňu. Ani jeden nie je lepší ako ostatné, jednoducho sú potrebné v rôznych situáciách.